Ingredientes tamal:
-masa nixtamal
– frijoles (previamente remojados / 12 horas cambio de agua dos veces. Se hierven con agua nueva)
-hojas de tamal previamente remojadas para que se ablanden
Ingredientes salsa verde:
– tomate verde y chile serrano. Dos chiles por cada tomate si te gusta picoso (asi dice mama 😊😊)
Preparación salsa:
Hierves los tomates con los chiles. Los licuas y pones la mezcla al sartén por 10min, agrega sal de mar.
Preparación tamales:
-Agrega el grano de frijol cocido a la masa nixtamal y revuelve.
– Toma una hoja de tamal y agrega un poco de la mezcla y una buena porción de salsa verde. Dobla la hoja (ver video en instragram) y pon el tamal en la vaporera.
Dejar cocer por 35min aprox. Si te sobra salsa verde puedes utilizarla para el tamal ya cocido.
Que disfruten!!
